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Cantines de Saint-Prix : un pas de plus vers le 100% bio (vidéo)  



La commune de Saint-Prix fait un pas de plus vers l’objectif d’offrir une cantine 100% bio aux petits Saint-Prissiens d’ici 2020.

Dans le cadre du nouveau marché de restauration scolaire nous renforçons la part du bio dans les repas servis à nos écoliers. A partir du 8 janvier 2018, 75% des aliments qui seront consommés chaque jour à la cantine seront bio.

Ces menus ne coûteront pas plus cher à la commune afin de permettre un bio pour tous ! Enfin, un effort conséquent sera réalisé pour développer les productions locales, en circuit court.

Jusqu’à présent, chaque enfant qui déjeunait à la cantine bénéficiait déjà d’une alimentation plus saine, avec :

  • deux aliments bio parmi les quatre composantes de chaque menu ;
  • du pain bio et local ;
  • des composantes qui proviennent de circuits d’approvisionnement courts, de l’agriculture raisonnée et qui sont de saison (en particulier pour les fruits et les poissons) ;
  • des viandes issues de filières respectueuses des animaux, tant dans les conditions d’élevage que d’abattage ;
  • une «soupe maison», une fois par mois en période hivernale ;
  • un repas végétarien une fois par trimestre.

Avec cette nouvelle étape, nous avançons progressivement et résolument vers le 100 % bio pour 2020. 

 

Jean-Pierre Enjalbert

Maire de Saint-Prix