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Ce petit mammifère diurne se nourrit essentiellement des graines de résineux, de fruits du hêtre, de charme, orme, châtaignier, prunier, pommier, cynorrhodon, noisettes, noix, glands, bourgeons, écorces, lichens, pousses, bulbes et épis de céréales. Mais il mange aussi des insectes, des escargots et à l’occasion des œufs d’oiseaux ou des jeunes au nid mais cela reste assez rare… Ce qui est moins connu, c’est qu’il se nourrit aussi de champignons souterrains appelés « truffe de cerf », qu’il trouve en creusant.